- الوصف
- المنهاج
- المراجعات
برامج الرقابة علي الجودة في الغذاء
-
1
الرقابة على جودة الأغذية فى منشآت الخدمات الغذائية -
2
الرقابة الشاملة على جودة الأغذية في وحدات صناعة وإنتاج الغذاء
-
3
الرقابة الشاملة على جودة الأغذية
-
4
كيفية وأساليب الرقابة على الجودة فى تداول الغذاء
-
5
الأساليب والخصائص الفنية الحديثة لعمليات تخزين المواد الغذائية و مراقبة جودتها
-
6
تأكيد جودة الخدمات الغذائية أثناء التخزين
-
7
جودة الخدمات الغذائية المقدمة للفئات الخاصة
-
8
الحاسب ونظم إدارة سلامة الأغذية أيزو 22000 لعام2005
طرق الكشف عن الأغذية
-
9
طرق الكشف عن الأغذية سريعة الفساد
-
10
طرق الكشف عن الزيوت والدهون والمواد العطرية
-
11
طرق الكشف عن السموم الفطرية بالأغذية
-
12
طرق الكشف عن الغش التجاري فى المواد الغذائية
-
13
طرق الكشف عن المضادات الحيوية فى الأغذية
-
14
طرق الكشف عن الملوثات الكيميائية فى الأغذية
-
15
طرق الكشف عن بقايا الهرمونات فى اللحوم والأسماك
-
16
الأسس العلمية لتنمية مهارات فنيى المختبرات الغذائية
-
17
ميكروبيولوجيا الأغذية
-
18
تقنيات الفحص الظاهري والإختبارات الكيميائية للأغذية
-
19
تحليل وتقييم مخاطر سلامة الغذاء
تخزين المواد الغذائية والمحافظة والرقابة علي المخزون
تطوير أداء ا لعاملين في مجال اعداد وتقديم الغذاء والخدمات الفندقية
-
23
تطوير أداء مشرفي تقديم الغذاء والإعاشة
-
24
الإتجاهات الحديثة في فنون خدمة العملاء في المطاعم و الفنادق
-
25
إعداد وتنظيف وتطهير أماكن تناول الغذاء
-
26
متابعة سلامة الغذاء لمشرفي الأغذية
-
27
الإشراف الداخلي الفندقي
-
28
تنمية مهارات مفتشي الأغذية
-
29
تكنولوجيا الصناعات الغذائية
-
30
تنظيف وتطهير أماكن تناول وتداول الغذاء
-
31
إعداد الوجبات الغذائية بالمطابخ الفندقية
-
32
إدارة الخدمة الفندقية في المطاعم
-
33
التخزين الفندقى- الهيكل والعمليات
-
34
إدارة الفنادق العائمة والمنتجعات السياحية
-
35
فن إدارة الحفلات والمؤتمرات
-
36
فن الخدمة الغذائية الفندقية وقوائم الطعام
Please, login to leave a review
